Le déjeuner à l’auberge The Gables: une tradition à Stowe

À nos yeux, au Gables Inn, nous ne pouvons exagérer l’importance du déjeuner.  Nous vous présentons un choix de 20 items au menu allant des crêpes aux bleuets, aux oeufs bénédictins et à nos énormes omelettes; notre menu du déjeuner à quelque chose pour tout le monde.  Nous pensons être les seuls au Vermont à servir du matzoh brei, mais encore, nous pensons également être les seuls n’importe où à servir certains de nos spéciaux.  Que diriez-vous d’une bisque de courge musquée gratinée de fromage cheddar?  Ça ne ressemble pas à un déjeuner?  Nous vous proposons aussi deux oeufs pochés dans une soupe, gratinée de bacon.  Lors d’une visite à l’automne, vous aurez de bonnes chances de pouvoir venir en déguster.  Vous avez la dent plus sucrée?  Que diriez-vous de pains dorés fourrés aux pêches caramélisées et servis avec du fromage mascarpone sucré couronnés de framboises infusées au sirop d’érable? Vous ne le retrouverez pas au menu, mais c’est notre spécial le plus populaire.


Nos œufs proviennent d’un poulailler local, notre bacon de Harrington’s du Vermont, le cheddar est de Cabot, la crème glacée sur gaufre est de Ben & Jerry’s et nos spéciaux essaient d’utiliser les produits saisonniers locaux dans la mesure du possible.  Jamais, je répète, jamais, nous vous servirons autre chose que du sirop d’érable 100% pur du Vermont.  Comme mentionné auparavant, pour nous le déjeuner c’est très sérieux.


Au cours de l’automne et de l’hiver, notre porche est emmuré et ouvert tous les matins sauf les plus froids.  
L’heure du déjeuner varie dépendant du temps de l’année.  Généralement, nous sommes ouverts de 8 à 10h30 au cours de la semaine et de 8h. à midi les week-ends.  De la fin juin jusqu’à la fête du Travail, nous sommes ouverts de 8 h à midi.

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  • Wild mushroom crepe breakfast special
  • The Gables Garden, a breakfast staple
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  • The broiled tomato

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